¡Feliz y bendecido martes! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré la preparación de este tofu crujiente.
Ingredientes
- 250 g de tofu firme
- Aceite de girasol
- Harina de almidón de maíz (Maicena)
Preparación
Cortar el tofu a la mitad longitudinalmente, obteniendo dos rectángulos de un dedo de espesor.
Prensar y secar el tofu: ponerlo entre dos hojas de papel de cocina y entre dos tablas, con un peso encima, durante unos 20 minutos. Secar de nuevo. Cortar en cubos de tamaño homogéneo.
Rebozar los cubitos de tofu con la harina de almidón de maíz, presionando suavemente para que se adhiera.
Calentar en una sartén unas dos cucharadas de aceite de girasol y cocinar el tofu, dándole la vuelta según se va dorando.
Escurrir en papel de cocina. Servir con tu plato oriental de verdura preferido, con una salsa de soja… aunque está delicioso incluso así, ¡como si fuera un snack!
