Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación les enseñaremos como preparar estos suculentos pimientos.
Ingredientes
- 3 pimientos rojos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación
En primer lugar, precalentamos el horno a 200 ºC. Mientras tanto, vamos preparando los pimientos.
Para ello los lavamos con agua corriente y a continuación los secamos bien. Una vez secos los pimientos, los untamos con aceite de oliva virgen extra por toda su superficie.
A continuación, los colocamos en una fuente para horno ligeramente engrasada y los salamos al gusto.
Introducimos los pimientos en el horno a una altura medida, 180 ºC, calor arriba y abajo, durante 50 minutos, girándolos a mitad de cocción para obtener un dorado homogéneo.
Tras los 50 minutos de cocción, apagamos el horno y los dejamos dentro 1 hora más. Pasado este tiempo sacamos los pimientos del horno.
A continuación, les retiramos los tallos, la piel, la cual saldrá fácilmente tirando de ella, y por último las pepitas con precaución de conservar los líquidos de la cocción.
En este momento ya tenemos nuestros pimientos asados listos para consumir o para ser usados en otras preparaciones.
Si no los vamos a consumir de inmediato, los podemos conservar durante varios días en la nevera del siguiente modo: metemos los pimientos asados en un recipiente hermético de cristal con los líquidos de cocción, y añadimos aceite de oliva virgen extra hasta cubrir completamente los pimientos.
Podemos añadir también, unos dientes de ajo, una ramita de romero o cualquier otra hierba aromática que nos guste.
