Feliz día a toda nuestra maravillosa comunidad, a continuación les mostraremos este paso a paso.
Ingredientes
- 1 tomate grande maduro
- 1 aguacate
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Orégano seco
- Hojas de rúcula (opcional)
- Pipas de girasol (opcional)
- Sal
- Pimienta negra molida
Procedimiento
Empezamos lavando bien el tomate. Una vez lavado, lo cortamos en trozos más o menos uniformes y con forma de media luna. Reservamos.
Preparamos ahora el aguacate. Siempre es preferible dejar el aguacate para el último momento, para que no se oxide y mantenga toda su frescura y color.
Lo cortamos a lo largo, lo pelamos y lo vaciamos por completo. Por último, lo vamos a cortar en rodajas no muy finas o en gajos más o menos del mismo tamaño que hemos cortado el tomate.
¡Solo nos queda emplatar! Para ello, colocamos primero el tomate en un bol o un plato, y encima, los gajos de aguacate.
Por último, aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida al gusto.
Así ya estaría lista para degustar, aunque a mí me gusta también añadirle unas pocas hojas de rúcula y algunas pipas de girasol, que darán un toque crujiente delicioso.
Para rematar, añadimos un poco de orégano seco y un chorrito de limón. Esta ensalada de aguacate y tomate resulta deliciosa acompañada de un buen pan tostado o como guarnición de cualquier plato principal de carne o pescado.
Sea como sea, ¡te encantará lo fácil que se prepara y lo refrescante y jugosa que está!
