Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación les enseñaremos como preparar esta deliciosa receta
Ingredientes
- 1 auyama
- 200 gr quinoa
- 1 tomate
- 3 pedacitos de brócoli cocido
- 2 cucharadas queso crema
- Aceite de oliva
- Pimienta molida
Preparación
Primero precalentar el horno a 200°C, luego, pelar la auyama y partir en dos. Poner sobre una fuente para horno y sacar las pepas.
Con un cuchillo cortar en forma de rejillas la auyama de manera superficial y sin llegar a partirlo.
Aliñar con abundante aceite de oliva, sal, pimienta y cúrcuma. Echarle agua en el orificio de la auyama y en las rejillas, poner al horno por 45 a 50 minutos.
Después de cocida la auyama botar el agua y rellenar con la mezcla de quinoa, tomate pelado y picado, brócoli cortado en pedacitos, queso crema, sal, aceite y pimienta.
Esparcir queso parmesano rallado y poner al horno por unos minutos más.
Disfrutar la mitad para cada persona o sí es mucho, un cuarto de la auyama.
