Bienvenido a tu espacio Sabores. A continuación les mostraremos el paso a paso de esta receta
Ingredientes
- 1/2 kg de acelgas frescas
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- Un chorrito de zumo de limón (opcional)
Preparación
Lo primero que tenemos que hacer es preparar los vegetales para su cocción. Para ello lavamos muy bien 1/2 kg de acelgas, separamos las hojas de las pencas y pelamos estas últimas para retirarles los filamentos.
Troceamos las hojas en tiras finas y las pencas en dados pequeños. Pelamos 5 dientes de ajo y 1 cebolla y los cortamos en láminas y en daditos respectivamente.
En una sartén amplia calentamos a fuego medio alto 15 ml de aceite de oliva virgen extra, añadimos el ajo y la cebolla troceados, una pizca de sal y pimienta negra y salteamos durante unos ocho minutos Agregamos las pencas de las acelgas cortadas en daditos y continuamos la cocción durante cinco minutos más.
Por último, añadimos las hojas de las acelgas troceadas, rectificamos el punto de sal si fuera necesario y continuamos salteando un par de minutos, el tiempo justo para que las acelgas queden en su punto.
Una vez finalizada la cocción, servimos inmediatamente las acelgas salteadas con ajo y cebolla para disfrutar de este delicioso plato recién hecho. Opcionalmente, podemos aliñar las acelgas salteadas con un poco de zumo de limón.
