Los distritos escolares de Nueva York se están viendo afectados por una escasez a nivel nacional de material para envases de leche.
En particular, los distritos de las regiones de Rochester y Central de Nueva York se encuentran entre los que han informado que se han visto afectados por la escasez hasta el momento.
El distrito escolar de la ciudad de Rochester dice que, como resultado, no podrá proporcionar leche en las comidas escolares. En su lugar, ofrecerá jugo como opción de fruta adicional hasta que se resuelva el problema.
Según el Distrito Escolar Central de Grecia, la leche se seguirá sirviendo en vasos tanto en primaria como en secundaria.
El Distrito Escolar Central de North Syracuse dice que se espera que la escasez dure varios meses. Dice que los proveedores están trabajando para encontrar envases alternativos. Mientras tanto, el personal del servicio de alimentación del distrito ha elaborado un plan de contingencia con opciones de bebidas alternativas.
El distrito escolar de Fayetteville-Manlius dice que está considerando reemplazar la leche con agua embotellada o comprar leche a granel y servirla en vasos.
Otros distritos del estado también están trabajando en alternativas para adaptarse a la escasez.
El Departamento de Educación del Estado de Nueva York abordó el tema diciendo que existen regulaciones que permiten a los distritos servir comidas durante un período de emergencia con una forma alternativa de leche líquida o sin leche líquida.
La siguiente declaración está publicada en el sitio web del departamento:
«Aunque se espera que los operadores del programa cumplan con los requisitos de leche líquida en la mayor medida posible, las interrupciones en la cadena de suministro, incluidas las interrupciones que limitan la variedad de leche o afectan el tamaño de la porción, se considerarían una condición de emergencia temporal a los efectos de esta flexibilidad.
Debido a que se trata de una flexibilidad regulatoria existente, no se requiere una exención.»
Según el Departamento de Educación del Estado de Nueva York y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), las directrices de emergencia permiten que las escuelas que enfrentan escasez de suministro de leche proporcionen una “forma alternativa de leche líquida o sin leche líquida”.
Actualmente no hay escasez de leche, pero la falta de materiales de cartón de leche está causando problemas.
La guía publicada el martes por el NYSED decía que las escuelas podrían verter leche de recipientes más grandes en vasos individuales; ofrecer un tipo de leche en lugar de una variedad; ofrecer una forma alternativa de leche líquida, como leche sin lactosa, baja en grasa o sin grasa, o leche líquida reducida en lactosa; o, como último recurso, no ofrecerle leche líquida en absoluto. No se puede ofrecer jugo en lugar del componente lácteo, ya que los desayunos y almuerzos escolares no deben contener más de la mitad de las frutas o verduras en forma de jugo.
