Juan Eduardo Fernández “Juanette” Cada vez que preparo arepas de chicharrón en Buenos Aires se abre un portal cuántico que me traslada hasta la casa de mi abuela Doña Rosa, en Los Magallanes de Catia. Hacer arepas y bollitos de chicharrón en la casa “Villa Delia” de la calle Vista al Mar en Los Magallanes […]
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Para quienes aún desconocen el placer de una buena arepa, un nuevo lugar ahora está abierto en Brooklyn después de comenzar como un festín móvil con técnicas familiares. El Proyecto Maiz, que comenzó como una operación temporal, ahora tiene un puesto de avanzada físico en Time Out Market de Nueva York. “Cocinamos todo como lo […]
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MARF Cualquier logro personal, de alguien que queremos o de cualquiera con quien podemos identificarnos es motivo de mucha felicidad y orgullo, especialmente si fue alcanzado fuera de nuestra tierra porque es sinónimo de conquistar otros territorios que quizá nunca imaginamos o veíamos más cuesta arriba. Como migrantes, constantemente estamos experimentado ese sentimiento cuando sabemos […]
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Ayer fue un día muy pesado para mí, comenzó a las 5 a.m. y terminó a las 9 p.m. con un montón de trabajo que hacer y cientos de diligencias que atender. Todo fue un caos como lo había previsto pero, por suerte, mis experiencias pasadas me llevaron a organizarme un poco más desde la […]
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