Hay muchas maneras obvias de celebrar el Cinco de Mayo: con los mejores tacos baratos de la ciudad y el mejor guacamole , todo regado con las mejores margaritas (con hielo, claro). Pero un restaurante francés no suele ser el escenario típico para una fiesta durante las festividades del 5 de mayo , hasta ahora.
El bistro Frenchette de Tribeca (241 West Broadway) se suma a la diversión del sur de la frontera con una celebración colaborativa del Cinco de Mayo junto con el aclamado restaurante Suerte del este de Austin, conocido por su combinación de técnicas de cocina tradicional mexicana, ingredientes locales de Texas y masa casera.
El domingo 5 de mayo, tanto para el almuerzo (de 11 a. m. a 3 p. m.) como para el servicio de cena (de 5 p. m. a 9 p. m.), Frenchette recibirá al chef Suerte Fermín Núñez y a su equipo en la cocina del restaurante para preparar un menú de varios platos para todo el día que presenta un mezcla de sabores franceses y mexicanos.
La opción de tres platos a la hora del almuerzo tendrá un precio de $60 e incluirá platos de entrada como ostras con mignonette y chorizo, croissants suadero y pan perdue, y una selección de platos principales como œufs rancheros con morillas, flautas de brandada con salsa roja y tortilla de barbacoa. Con escabeche y tomate carbonizado.
La cena de cuatro platos tendrá un precio de $125 por invitado y comenzará con platos de fusión moderna como una tostada de foie gras, una tarta aux carnitas y paté de lapin con chile de árbol, seguidos de platos principales como pato asado con mole negro. Y tortilla; filet au poivre Mexicano con chipotle y mezcal; y champiñones ostra barbacoa con chile pasilla. Y para algo un poco dulce, podrás elegir entre un trío de postres para rematar la velada: un clásico tres leches, un París-Brest con chocolate mexicano y una tarta de cumpleaños con merengue y fresas.
Las reservas ya están disponibles para la cena de colaboración Frenchette x Suerte Cinco de Mayo; puedes reservar tu lugar en Resy .
