Must de merluza

Sabores

¡Feliz y bendecido jueves a todos! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré la preparación de este Must

Ingredientes

750 g de merluza en filetes

½ l de caldo de verduras

4 huevos

200 ml de nata líquida

2 tomates

Aceite de oliva

2 cucharadas de pan rallado

Sal

Pimienta

Preparación

Primero, vierte el caldo de verduras en una olla de cocción al vapor. Coloca la merluza en el cestillo de encima, y déjala cocer durante unos 10 minutos más o menos.

Luego, cuando ya se haya templado, desmígala cuidadosamente, retirando la piel y las espinas.

Mientras se cuece la merluza, ralla los tomates y sofríelos en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, sal y pimienta.

En un cuenco, dispón los cuatro huevos, agrega la nata líquida y sazona con sal y pimienta. Bátelo hasta que la nata y los huevos queden bien integrados. Añade la salsa de tomate preparada y la merluza desmenuzada, y mézclalo todo bien.

Reparte la mezcla resultante en cuatro moldes individuales, previamente untados con aceite de oliva y espolvoreados con pan rallado. Y cuécelos al baño María, en el horno precalentado a 180 °C, durante 40 minutos. Deja enfriar y reserva hasta la hora de servir.