Restaurantes y tiendas de comestibles de la ciudad comenzarán a colocar su basura en contenedores sólidos como parte de la Guerra contra las Ratas de la administración Adams.
Todos los negocios relacionados con alimentos de la ciudad, incluidos miles de restaurantes, tiendas de comestibles, bodegas y empresas de catering, tienen hasta el viernes 1 de septiembre para dejar de poner su basura en bolsas de plástico negras y tirarla a la acera.
En cambio, deben deshacerse de los desechos en recipientes sólidos con tapas herméticas, que son más difíciles de penetrar para las ratas.
La norma entró oficialmente en vigor el 1 de agosto. 1, pero la ciudad no comenzará a entregar citaciones hasta la próxima semana.
El Departamento de Sanidad de la ciudad (DSNY) dice que está entregando 1.000 advertencias cada día a las empresas para que comiencen a colocar su basura en contenedores, y está alentando a los residentes a «delatar» a las empresas locales que no cumplen.
A partir del 5 de septiembre, la regla también se extenderá a todas las cadenas de negocios no relacionadas con alimentos de la ciudad con cinco o más ubicaciones.
Las multas comienzan en $50 y aumentan a $100 por una segunda infracción y $200 por una tercera infracción y más en un período de doce meses.
DSNY dice que las empresas están haciendo su parte para cumplir con las normas, un acto que, según la agencia, “no es ciencia espacial” y se ha realizado en Europa durante décadas.
Nueva York alberga unos 23.000 restaurantes, 13.000 bodegas y 10.000 supermercados.
La mayoría de ellos empaquetan la basura del día en bolsas de plástico negras y las dejan sin trabas en la calle para que las recojan durante la noche carreteros privados, pero los camiones de basura a menudo son golpeados por las ratas de la ciudad que se encuentran con un abundante festín.
El alcalde Eric Adams quien no ha ocultado su profundo desagrado contra los millones de ratas de la ciudad, contrató a un «zar de las ratas» para coordinar la mitigación de roedores entre las agencias de la ciudad .
El alcalde, que fue multado con 300 dólares en febrero por una infestación de ratas en su casa de Bedford-Stuyvesant, también ha tratado de alterar los patrones de eliminación de basura de Nueva York, que a menudo han sido señalados como una razón principal de la hospitalidad única de la ciudad hacia las ratas.
Un paseo por cualquier calle a menudo pondrá a la gente en contacto con montañas de bolsas negras llenas de basura pútrida, que funcionan como un festín para las plagas.
La basura residencial ahora debe sacarse cuatro horas más tarde que antes, a las 8 p.m., el día de la recolección, aparentemente para “hacer que las ratas se vayan”.
La administración también planea ampliar la recolección de abono en las aceras, actualmente activa sólo en Queens, a los cinco condados para el próximo otoño.
Aun cuando el programa del alcalde es voluntario, pero el Concejo Municipal aprobó un proyecto de ley en junio que crea un programa obligatorio en toda la ciudad para separar los desechos orgánicos en contenedores marrones, separados del resto de la basura.
La ciudad también ha colocado contenedores de basura fuera de las escuelas de Harlem y pronto lo hará en algunas residencias como parte de un piloto de contenedorización residencial, que eventualmente podría cambiar la forma en que la ciudad saca su basura.
Pero las nuevas normas, en particular las que se aplican a las empresas de servicios alimentarios, están generando cierto rechazo.
En más de 100 comentarios públicos que respondieron a la norma propuesta, varios propietarios de empresas sostuvieron que sería difícil cumplir el mandato sin perjudicar sus resultados.
La propietaria de un negocio, Kate Foster, dijo en junio que la regla sería “imposible para las pequeñas empresas de alimentos” con espacio limitado en el interior o al aire libre para almacenar sus recipientes.
«La ley propuesta tal como está crearía dificultades para las pequeñas empresas de alimentos con espacio limitado en el interior y en las aceras”, dijo Foster.
A otro propietario de un negocio le preocupaba que los contenedores pudieran ser vulnerables al robo si se dejaban fuera durante la noche para su recogida. Otros argumentan que los contenedores requerirán una recolección de basura mucho más frecuente ya que pueden llenarse rápidamente, un problema que DSNY también ha identificado con respecto a la contenedorización residencial.
Es más, los recolectores de basura privados que recogen la basura comercial utilizan camiones diseñados para recoger la basura en bolsas individuales, no en contenedores.
Jessica Caron, de Diverse Recycling Solutions, dijo que el diseño de los camiones que recogen la basura de Nueva York significa que los trabajadores tendrán que vaciar los contenedores a mano, en lugar de utilizar sistemas hidráulicos comunes en los camiones de otras ciudades.
Otros expresaron preocupación por la posible pérdida de espacio en las aceras para peatones y estacionamiento.
“Todos queremos una ciudad limpia y nos encanta la idea de colocar la basura en contenedores. Sin embargo, creemos que esta nueva regulación supondrá una carga indebida para las empresas de comida rápida”, dijo Vijay Ghei, franquiciado de Bronx Checkers. «Estas empresas ya están luchando para llegar a fin de mes y esta nueva regulación sólo empeorará las cosas».
Andrew Rigie, director del grupo comercial de restaurantes New York City Hospitality Alliance, dice que muchas empresas solo pueden cumplir con la regla ahuyentando potencialmente a los clientes, debido a limitaciones de espacio.
Almacenar contenedores en el interior podría generar malos olores en las áreas de comedor o incluso conflictos con las áreas de preparación de alimentos que deben permanecer limpias, señaló, mientras que el almacenamiento al aire libre puede limitar la capacidad de un restaurante para ofrecer comidas al aire libre.
“Creo que todavía queda un largo camino por recorrer para que muchos restaurantes cumplan y determinen si pueden o no”, dijo Rigie, quien dijo que todavía apoya la contenedorización para las empresas con capacidad para hacerlo.
Otros problemas podrían incluir contratiempos relacionados con el clima, como si los contenedores se esparcen en tormentas o durante épocas de fuertes vientos, así como dificultades para subir y bajar los contenedores a los sótanos.
“Hay muchos desafíos logísticos que hacen que sea casi imposible, o imposible, que algunos restaurantes cumplan”, dijo Rigie.
