Artshack Cafe es una nueva cafetería libre de plástico en Nueva York

New York en breves

Artshack Cafe, una organización sin fines de lucro cuya esencia misma apunta a hacer del vecindario, y del mundo en general, un lugar mejor, se toma muy en serio la ecología y ofrece todo en el menú en piezas de cerámica hechas en casa. Además, según un comunicado oficial del café, se les pide a los clientes que «ayudan a reducir el desperdicio trayendo sus propias tazas». ¿Buscas un café para llevar? Espere que se sirva en una taza de cerámica para llevar.

El café es parte de Artshack Brooklyn, un estudio de cerámica comunitario que ofrece programación gratuita y subsidiada para adultos y niños por igual.

Además de no usar productos de un solo uso, las características sobresalientes del café Bed-Stuy en 1129 Bedford Avenue junto a Monroe Street incluyen una biblioteca antirracismo y varias sillas con forma de conejitos que harán que cualquier persona seleccione los pedidos del menú de la chef Silvia Barban. sabe mucho mejor.

Hablando del menú: entre muchos productos básicos de la cafetería, como croissants y barras de brownie, se encuentra un pastel de aceite de oliva hecho en casa de primer nivel que, según Brooklyn Magazine, la madre de la chef Silvia Barban solía preparar con frecuencia. También hay opciones para el almuerzo, como sándwiches, ensaladas y platos con huevo, además de una notable opción de servicio suave hecho en casa.

Sería negligente no mencionar también las bandejas de onigiri que llegan a la tienda cada mañana. Brooklyn Magazine informa que Barban y McKendree Key, el neoyorquino nativo que fundó el estudio de cerámica en 2008 y el café hace unas semanas, «tienen algunos buenos amigos en el vecindario a quienes les encanta preparar comida japonesa» y entregan algo todos los días. Las bolas de arroz japonesas se sirven después de las 9 de la mañana junto con una ensalada de atún, huevos y edamame o umeboshi, una ciruela japonesa salada.

Claramente, en Artshack Cafe, la esencia de las ofertas es tan importante como el mensaje general del espacio: una perspectiva refrescante cuando se compara con la concurrida escena gastronómica local que a menudo opta por el éxito financiero sobre la integridad moral y las prácticas comerciales justas.

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