Levain Bakery abrió por primera vez en el Upper West Side de Manhattan en 1995, comenzando como una pequeña panadería, pero finalmente ganó un seguimiento mundial por sus galletas crujientes por fuera y pegajosas por dentro.
En los años transcurridos desde entonces, la compañía se ha expandido a nueve ubicaciones en el noreste. ¿Siguiente parada? Back Bay de Boston, donde planea abrir en febrero de 2022.
Levain abrirá su primer puesto de avanzada en Nueva Inglaterra en 180 Newbury St., a pocos pasos de Stephanie’s en Newbury, según un comunicado de prensa. La tienda ofrecerá una selección de cinco sabores de galletas: nuez con chispas de chocolate, chispas de mantequilla de maní con chocolate amargo, chispas de chocolate con chocolate amargo, avena con pasas y chispas de chocolate con dos chispas, todos los cuales se hornearán en la casa todos los días. Los clientes también podrán encontrar muffins de arándanos y una variedad de panes recién horneados, así como leche y otras bebidas.
La cofundadora Connie McDonald, quien ideó el concepto con su amiga y cofundadora Pam Weekes, no es ajena a Back Bay. Pasó algunos años viviendo en Boston después de la universidad y se enamoró de la ciudad; los planes para expandir Levain a Boston surgieron por primera vez hace un par de años. Cuando abra, la ubicación de Levain en Back Bay contará con una cocina abierta, junto con distintos guiños a su nuevo vecindario.
Técnicamente, esta no es la primera presencia de la empresa en Boston. A principios de este año, se introdujeron cajas de galletas Levain en la sección de congeladores de Whole Foods en todo el país, incluidas tiendas selectas en el área de Boston.
Siga a Levain Bakery en Instagram (@levainbakery) para obtener información actualizada sobre su inauguración en Back Bay.
