Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores. Hoy les mostraremos la preparación de estas deliciosas pechugas
Ingredientes
400g de pechugas de pollo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
500g de tomate triturado
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Queso y perejil, para espolvorear
Preparación
Necesitaremos las pechugas fileteadas. Las venden ya en este estado y si no, podemos pedir al carnicero que nos la filetee. O podemos hacerlo con mucho cuidado en casa. Lo primero que vamos a hacer para hacer nuestras pechugas de pollo en salsa de tomate, va a ser salpimentar las pechugas. Después, ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte. Y añadimos las pechugas
Cocinamos las pechugas un minuto por cada cara a fuego fuerte. Pasado el tiempo, le damos la vuelta y cocinamos la otra cara. La idea es sellar el pollo, dejándolo crudo en su interior, para que no se reseque en exceso.
Una vez logrado esto, reservamos el pollo en un plato
En la misma sartén, echamos otro chorrito de aceite, esta vez a fuego suave. Añadimos la cebolla y el ajo bien picados y cocinamos, mientras removemos con frecuencia, unos 10 minutos
Cuando la cebolla esté tierna y transparente, añadimos el tomate triturado y la cucharadita de orégano. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos cocinar todo 10 minutos más
Cuando el tomate se haya cocinado un poco, añadimos las pechugas de pollo, junto con todo el jugo que hayan podido soltar. Integramos el pollo en el tomate y dejamos cocinar 5 minutos más. Finalmente, una vez emplatado, podemos espolvorear con un poco de queso rallado y perejil picado
