MARF
Desde que llegué a New York no he parado de probar todo tipo de comida hispana y he podido percibir muchas similitudes, pero también tantas diferencias en los sabores y técnicas de cada país, que he aprendido a apreciarla en conjunto como parte de la cultura de una gran comunidad, así como su individualidad que me despierta intriga sobre los orígenes de cada platillo.
Arroz blanco, frijoles, tubérculos, pescados, carnes y preparaciones a base de maíz, suelen ser los ingredientes más básicos e infaltables en la mayoría de las recetas, que también pueden ser más saladas, dulces o picantes dependiendo de la región.
Me fascina que New York sirva como punto de encuentro de la majestuosa gastronomía hispana y, aún mejor, que existan sitios como La Taza Hispana que la reúne en un mismo local.
Tener la oportunidad de probar comida mexicana, dominicana, colombiana, nicaragüense, uruguaya y demás, con solo una llamada al mesero, es una experiencia que hay que vivir al menos una vez.
Para esos días de nostalgia en lo que extrañamos nuestros países o para acercar más a nuestra cultura a quienes deseen conocerla, La Taza Hispana te da la oportunidad de saciar esas inquietudes y el hambre al mismo tiempo.
IG: @latazahispana
