After Eden, el nuevo concepto de bar y café del Lower East Side, ya abrió oficialmente sus puertas en 162 Orchard Street. El local funciona como un café luminoso y relajado durante el día, centrado en bebidas vietnamitas, y se transforma al caer la noche en un bar sofisticado con un programa de coctelería inspirado en el sudeste asiático.
Un refugio diurno dedicado al café vietnamita
Durante las mañanas y tardes, After Eden ofrece una carta enfocada en cafés vietnamitas preparados con técnicas tradicionales y un toque contemporáneo. Entre las opciones destacan el cà phê phin, el cremoso cà phê muối y un café con leche de plátano elaborado con leche de avena. La propuesta se complementa con pasteles caseros poco convencionales, como un kouign-amann con salsa de pescado que aporta un giro inesperado a la repostería clásica.
El ambiente diurno está diseñado para ser un espacio cálido y acogedor, ideal para trabajar, reunirse o simplemente disfrutar de un café robusto en pleno Lower East Side.
Un bar nocturno con coctelería creativa
Cuando cae el sol, el espacio se transforma. Las luces se atenúan, la atmósfera cambia y el bar toma protagonismo bajo la dirección de Gelo Honrade, fundador de Play Your Hand. Su programa de coctelería combina técnica, humor y una profunda inspiración en los sabores del sudeste asiático.
Entre las creaciones más llamativas se encuentran el Pho‑tini, un martini salado con aromas que evocan el pho vietnamita, y bebidas juguetonas como la Edenrita, My Pina Colada y Pizzahhhh. La propuesta nocturna busca sorprender sin perder la sofisticación, con un enfoque que mezcla tradición, reinterpretación y un toque de irreverencia.
Un menú diseñado para acompañar la experiencia del bar
La chef Nancy Nguyen, con experiencia en Beaucoup NYC y Eleven Madison Park, lidera la propuesta culinaria. Su menú evoluciona a lo largo del día: desde un bánh mì de producción limitada durante las horas de café hasta pequeños platos vietnamitas elaborados con precisión para acompañar la carta de cócteles por la noche.
Nguyen se asegura de que la comida no sea un complemento secundario, sino una parte integral de la experiencia, diseñada para dialogar con los sabores atrevidos del bar.
Un concepto que invita al juego, la curiosidad y la tentación
Uno de los elementos más distintivos de After Eden es su programa de cartas: los clientes pueden extraer una carta de una baraja personalizada y el bartender interpretará el resultado para crear un cóctel único en el momento. Según Honrade, “After Eden trata de lo que sucede una vez que sales del paraíso: curiosidad, tentación y un poco de azar”.
El espacio también cuenta con una habitación privada llamada The Opium Den, pensada para quienes buscan una experiencia más íntima o un toque de misterio dentro del local.
Eventos, música y programación especial en camino
After Eden planea una agenda activa de música, eventos nocturnos, pop‑ups, adquisiciones y una hora feliz que se anunciarán en los próximos meses. La intención es consolidarse como un punto de encuentro versátil, capaz de atraer tanto a amantes del café como a exploradores nocturnos en busca de nuevas experiencias.
Ubicación y horarios
After Eden está ubicado en 162 Orchard Street, en el Lower East Side de Manhattan. El local abre todos los días:
- De martes a sábado, de 10:00 a 2:00
- Domingo, hasta las 22:00
- Lunes, desde las 16:00
