Bienvenido a tu espacio Sabores, a continuación les mostraremos el paso a paso para la elaboración de esta súper receta
Ingredientes
3 berenjenas
300 g de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
Zumo de 1 limón
1 cda de tahini
8-12 tomatitos
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 cdta de comino molido
½ taza de hojas de perejil
Pimienta
Sal
Preparación
Primero, limpia las berenjenas y córtalas en rodajas de ½ centímetro aproximadamente. Luego, unta una bandeja de horno con aceite y coloca las rodajes de berenjena en ella, salpimiéntalas, y asa a 180 ºC durante unos 15-20 minutos más o menos.
Para hacerlo, lava los garbanzos y tritúralos con el ajo pelado, el zumo de limón, el tahini y el comino. Luego, salpimienta y mezcla hasta que quede una masa con una textura fina. Y si fuera necesario, añade un poco de agua. No te pierdas nuestra receta de hummus ligero.
Por un lado, escalda el perejil, refréscalo y tritúralo con el aceite. Y por otro, dora los tomatitos y reserva.
Intercala rodajas de berenjena con capas de hummus hasta formar un timbal tipo milhojas. Y acompaña con los tomatitos dorados, un toque de aceite de perejil por encima y en el plato, y unas hojitas de perejil entero.
