¡Feliz y bendecido jueves a todos! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré la preparación de esta exquisita receta
Ingredientes
- Para la mermelada de caquis
- 3 caquis bien maduros
- 6 c/s eritritol
- 1/2 vaso de agua
- Chorrito zumo de limón
- Pizca de especias pumpkin spice
- Para el brownie
- 300 gr mermelada de caquis
- 80 gr eritritol
- 80 gr harina de almendras
- 2 huevos
- 30 gr chocolate negro sin azúcar
- 30 gr mantequilla light
- 25 gr cacao desgrasado
- 45 gr nueces
Preparación
Para la mermelada, pelar y trocear los caquis, añadir todos los ingredientes en un cazo y cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta obtener la consistencia deseada. Trituramos para una textura más fina y guardamos en tarros herméticos
Para el brownie, trituramos todos los ingredientes, excepto las nueces que las añadiremos al final. Echamos la mezcla en un molde cuadrado, el mío metálico de 18 por 18 cm.
Horneamos en horno precalentado a 180° durante 25/30 min.
Comprueba con un palillo, si al pinchar sale impregnado de masa líquida hornea unos minutos más.
