¡Feliz día a toda nuestra maravillosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré una bebida de sabor intenso y con una capa de crema en su parte superior
Ingredientes
- 7 g de café 100% arábica
- Agua embotellada
Preparación
Para hacer un café en casa, tendremos que seguir las instrucciones de nuestra máquina. En nuestro caso, lo haremos con una máquina ya ajustada en temperatura y presión. Comenzamos poniendo en el depósito el café molido o en grano, según el tipo de cafetera.
Aunque la cantidad a añadir variará en función del depósito de cada cafetera, la máquina utilizará 7 gramos de café para hacer un expreso.
A continuación, añadimos agua embotellada en el depósito de agua y encendemos la cafetera.
Cuando la cafetera esté lista, accionamos el botón de la molienda y recogemos el café molido en el cajetín del portafiltro. El grosor de la molienda del café y la cantidad de café son parámetros que, en nuestro caso, tenemos configurados en nuestra cafetera, aunque si no fuera así, tendríamos que moler el café previamente.
Una vez tenemos el café en el portafiltro, lo presionamos un poco con el accesorio adecuado de la propia cafetera para que quede compacto y encajamos el portafiltro en el lugar correspondiente, asegurándonos que quede bien encajado. Este paso del prensado es muy importante para que el agua no pase demasiado rápido por el café y que quede aguado.
Este tipo de cafeteras suelen tener una zona para calentar las tazas. Colocamos una taza previamente calentada debajo del surtidor del café y accionamos el botón para hacer un café expreso. El agua caerá en la cantidad correcta y a la temperatura y presión a las que tendremos configurada nuestra máquina: 90-92 °C y 9 bares, durante unos 25-30 segundos para obtener 30 ml de café.
Una vez tenemos nuestro expreso listo, lo servimos inmediatamente para degustarlo caliente.
