¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar esta rica y nutritiva crema
Ingredientes para 4 personas
- 20 espárragos de bote
- 1 patata
- 1 cebolla
- 50g de mantequilla o de queso rallado
- 1l de agua
- 1/2 litro de leche
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un trozo de pan
Preparación
Ponemos a cocer en abundante agua la patata entera y la cebolla pelada. Cubrimos de agua por completo y la cocemos durante alrededor de 25 minutos. Sabrás que está cocida porque pasado el tiempo, podrás clavarle un cuchillo a la patata y si éste entra y sale sin ninguna dificultad, está cocinada.
Pelamos y troceamos la patata y la metemos en una batidora americana, licuadora o el instrumento que tengas en casa para triturar alimentos. Añadimos también la cebolla troceada y los espárragos. Añadimos una buena cantidad de agua que ayudará al batido y trituramos todo bien. Hasta que no queden grumos
Ponemos toda esta mezcla de vuelta en una cazuela. Si crees que está muy densa, añade leche hasta que coja la textura deseada. Un truco para que no quede demasiado licuada, es no echar demasiada agua en el paso anterior. Tan sólo la suficiente como para que la verdura se triture bien. Añadimos una buena pizca de sal y de pimienta y la mantequilla o el queso rallado, que le dará el toque final. Finalmente calentamos
Para servir, ponemos la crema de espárragos blancos en un tazón. Encima colocamos unos cubitos de pan, que previamente habremos tostado a la plancha y un chorrito de aceite de oliva.
