¡Feliz día a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar estos deliciosos cupcakes
Ingredientes
100 g de manteca
175 g de azúcar
1 huevo
1 yema
225 g de harina leudante
Pizca de sal
1 cucharada al ras de matcha
125 cc de leche
Para el relleno
250 g de mermelada de frutillas
Para la crema verde marmolada
300 cc de crema de leche
100 g de azúcar colorante verde, c/n
Procedimiento
Precalentar el horno a 180 C.
Batir la manteca a temperatura ambiente, junto con el azúcar.
Agregar el huevo y la yema, e incorporar bien.
Tamizar la harina leudante junto con la sal y el matcha; incorporar un tercio al batido de manteca, alternando con la leche, hasta terminar por la mezcla de ingredientes secos.
Colocar la preparación en los pirotines ocupando hasta 2/3 de los mismos.
Hornear a temperatura moderada, 20 a 25 minutos, o al introducir un palillo, éste salga limpio.
Una vez horneados y fríos, rellenar los cupcakes con la mermelada de frutillas, ayudándose de una manga con pico liso, y haciendo presión para colocar un poco del relleno en cada uno.
Para la crema verde marmolada, batir la crema con el azúcar a punto chantilly, preparar la manga y colocar en ella unas gotitas de colorante verde de manera aleatoria.
Rellenar con la crema chantilly y decorar los cupcakes.
Espolvorear con grageas a elección.
El matcha es el polvo de té verde que se puede adquirir en los comercios especializados en comida japonesa del barrio de Belgrano.
