¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar esta receta
Ingredientes
- 2 cebollas moradas medianas
- 1 ají amarillo o chile dulce limpio (sin semillas, cortado en tiras muy delgadas)
- Hojas de cilantro fresco picadas groseramente
- Jugo de 3 a 4 limones frescos
- 1 cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta blanca
Preparación
Corta las cebollas moradas por la mitad y luego efectúa cortes finos en pluma.
Coloca la cebolla cortada dentro de un colador grande y lávala bajo el chorro de agua fría por unos segundos para reducir el picor fuerte.
Escúrrela perfectamente y sécala con papel absorbente.
Pasa la cebolla seca a un bol, mézclala con el ají en tiritas y las hojas de cilantro.
Justo antes de servir (para que la cebolla no pierda su textura crujiente), alíñala con el jugo de limón, el toque de aceite, sal y pimienta al gusto.
