¡Feliz miércoles a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores te mostraremos como preparar esta deliciosa receta
Ingredientes
- (para 4 personas)
- 500 g de tomates variados (de la pera, de Montserrat, del pimiento, huevo de toro, silvestres, cherry, verdes, de Montgrí, etc.)
- 6 ajos tiernos
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta en grano (¡y molinillo!)
- Flores de tomate
Preparación
Limpiamos todos los tomates y los cortamos de forma irregular.
Limpiamos los ajos tiernos y laminamos toda la parte blanca y un trozo de la parte verde más tierna (el resto podemos reservarlo para hacer algún caldo o guiso). Reservamos en agua muy fría.
Montamos el plato o bandeja combinando los distintos tomates de manera que obtengamos una mezcla vistosa de colores, texturas y formas.
Añadimos el ajo bien escurrido.
Aliñamos con sal y pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Decoramos con las flores de tomate y servimos.
