¡Feliz y bendecido jueves a todos! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré la preparación de esta suculenta receta
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 2 pimientos morrones
- 2 cebollas medianas
- Aceite de oliva y sal
Realización
Pon a precalentar el horno a 220º.
Lava y seca las berenjenas, los pimientos y las cebollas.
Pincha las berenjenas para que no revienten.
Disponlas todas en una bandeja de horno engrasada con aceite.
Hornea unos 20 minutos. Luego, gíralas y hornea 10 minutos más.
Retira los pimientos y resérvalos tapados. Deja la berenjena 10 minutos más y las cebollas, 20.
Sácalas del horno, y cúbrelas también para que suden unos 30 minutos.
Quita la piel de la cebolla y la berenjena y retira con cuidado la de los pimientos, así como las pepitas.
Con ayuda de un cuchillo o con las manos, córtalas en tiras.
Alíñala con aceite de oliva y sal.
