¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos los pasos para esta espectacular receta.
Ingredientes
240 g de espaguetis integrales
1/2 kg de almejas
250 g de colas de gamba peladas
2 dientes de ajo
6 tallos de cebollino fresco
1 ó 2 guindillas (opcional)
½ vaso (100 ml) de vino blanco
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
Deja en remojo las almejas en agua fría con sal durante una hora más o menos. Y mientras, descongela las gambas si son congeladas.
Pela y pica los ajos y sofríelos rápidamente en una sartén grande junto con la guindilla, sin que llegue a dorarse. Añade las almejas y las gambas, y saltéalo todo alrededor de un minuto. Entonces, vierte el vino, y espera hasta que se abran las almejas, y se reduzca el vino.
Mientras, hierve los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado por el fabricante hasta que estén al dente.
Escurre los espaguetis e incorpóralos a la sartén. Saltéalos un poco junto al acompañamiento para que cojan sabor. Y finalmente, espolvorea con el cebollino picado y sirve.
