¡Bienvenidos a toda nuestra hermosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré este delicioso postre
Ingredientes
- (para 4 personas)
- 100 g de fresas silvestres
- 100 g de fresas
- 1 l de leche entera
- 50 g de nata líquida
- 20 g de azúcar glas
Preparación
Calentamos la leche en una cazuela baja de unos 20 cm de diámetro a fuego suave (unos 85-90 ºC). Cuando esté a punto de romper a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se vaya formando una capa de nata.
Vamos tocándola y cuando veamos que podemos pinzarla por el centro, como si fuera un pañuelo, y que al levantarla queda como medio círculo, la podemos quitar y ponerla sobre un film transparente pintado con nata.
Después, la pintamos también por encima y la volvemos a tapar con film.
Repetimos esta operación hasta que obtengamos unas 8 o 10 láminas de nata de leche.
Reservamos en la nevera.
Limpiamos las fresas y fresones y los cortamos de manera que se puedan aguantar de pie.
Cubrimos con la piel de leche y espolvoreamos con un poco de azúcar glas.
