Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos como preparar paso a paso esta deliciosa receta para la merienda de los pequeños de la casa
Ingredientes
• 250 gramos de mantequilla
• 250 gramos de harina
• 120 gramos de fécula de maíz
• 100 gramos de azúcar impalpable
• 1 cucharadita o 4 gramos de esencia de vainilla.
Preparación
Partimos con 250 gramos de mantequilla fría en trozos pequeños.
Adicionamos 250 gramos de harina y amasamos suavemente con la yema de los dedos para formar una mezcla de textura arenosa.
Es importante hacerlo con las manos y usar mantequilla fría, no hagas trampa! Incorporamos 120 gramos de fécula de maíz, 100 gramos de azúcar impalpable y una cucharadita de esencia de vainilla.
Amasamos hasta que esté suave y homogénea. Envolvemos la masa en papel film y dejamos reposar en el refrigerador por una hora.
Mientras tanto precalentamos el horno a 350 grados fahrenheit y organizamos un poco la cocina.
No lo dejes para el final.
Cortamos la masa en trozos más pequeños, con los que formaremos cilindros de 3 cm de diámetro.
De estos rollos cortaremos las galletas.
Deben quedar de alrededor de un centímetro de grosor.
Con un tenedor enharinado, hacemos una cuadrícula ligera en la parte superior, presionando los dientes contra la masa en forma de cruz.
En una bandeja para horno organizamos las galletas con espacio suficiente entre ellas para que crezcan un sin pegarse.
Horneamos por unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Sacamos del horno cubrimos con azúcar blanca.
Puedes probarlas ahora, pero es mejor dejarlas enfriar.
Una buena idea es hacer bastantes y congelarlas en un recipiente hermético, pueden durar hasta 3 meses.
Para revivirlas las calentamos en el horno a 350ºF por cinco minutos.
