¡Feliz y bendecido día! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré la preparación de esta deliciosa receta
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 1 raja de canela
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 5 huevos (a temperatura ambiente)
Preparación
En una olla, calienta la leche con el azúcar y la canela a fuego medio. Remueve constantemente y, justo antes de que empiece a hervir, retira del fuego y añade la vainilla. Deja enfriar hasta que esté tibia.
En un bol aparte, bate los huevos ligeramente (sin hacer mucha espuma). Agrega poco a poco la leche tibia a los huevos, batiendo suavemente para que no se cocinen. Cuela la mezcla para eliminar restos de canela o grumos.
Vierte la mezcla en moldes individuales (flaneras de cerámica o vidrio). Coloca los moldes en una bandeja honda con agua caliente para un baño María.
Hornea a 180°C por unos 45-50 minutos. Al final, sube la rejilla al nivel más alto o usa la función de «broil» (gratinar) por unos minutos hasta que la superficie se vea con manchas oscuras (quemaditas).
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera.
