Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores, en esta ocasión les mostraremos el paso a paso para realizar esta receta
Ingredientes
- Para el relleno
- 500 g de carne de res picada a cuchillo
- 3 cebollas grandes picadas en cubos finos
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de paprika
- Sal
- Pimienta
- Aceitunas negras
- Pasas rojas
- 2 huevos duros
- Para la Masa
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de manteca de cerdo derretida y caliente
- 1 taza de agua tibia con sal (salmuera)
Preparación
En una olla, cocina la cebolla con un poco de aceite a fuego muy bajo hasta que esté transparente y tierna (unos 20 minutos). Añade la paprika, el comino, sal y pimienta. Incorpora la carne picada y cocina hasta que esté sellada pero jugosa. Apaga y refrigera.
En una superficie limpia, haz un volcán con la harina. Vierte la manteca derretida caliente en el centro e intégrala. Ve añadiendo el agua tibia con sal poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa elástica. Deja reposar 15 minutos envuelta en plástico.
Estira la masa con un rodillo hasta dejarla de unos 2-3 mm de espesor y corta discos de 20 cm de diámetro.
Coloca dos cucharadas de relleno frío en el centro de cada disco. Añade una aceituna, un par de pasas y un cuarto de huevo duro.
Humedece los bordes de la masa con agua, dobla a la mitad y haz tres pliegues en los bordes para cerrar firmemente.
Pincela con huevo batido y hornea a 200°C por unos 20 a 25 minutos hasta que estén bien doradas.
