¡Feliz miércoles a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores te mostraremos como preparar este delicioso pie.
Ingredientes
- 1/2 receta masa sablé o masa quebrada dulce
- 1/2 taza puré de calabaza
- 1 huevo
- 1/3 taza monkfruit con eritritol (puedes usar azúcar)
- 1 cdita fécula de tapioca (almidón de la yuca)
- 1 cdita especias pumpkin spice
- 1/3 taza crema para batir
- Al gusto crema para batir para decorar
Preparación
Estira la masa con un rodillo y acomódala en moldes para cupcakes para armar las bases de los pays.
Puedes ayudarte de tus dedos para apretar y dar forma a la masa.
Pincha la base y lleva a hornear sólo hasta que comience a estar blanquito.
No dores la masa porque luego volveremos a cocinar con el relleno.
Mezcla el puré de calabaza con el huevo, la fécula, la mezcla de pumpkin spice, y la crema para batir. Integra muy bien todo.
Coloca el relleno en los moldecitos y lleva a hornear, aproximadamente 30 minutos o hasta que el centro se mueva levemente pero al tocarlo notes que ha cuajado.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Batir la crema hasta que haga picos firmes y luego decorar con un copito.
Yo no le agregué azúcar a la crema porque ya los sentí bastante dulces, pero esto es a tu gusto.
Espolvorear con más mezcla de pumpkin spice.
Conservalos en refrigeración.
