¡Hoy en tu espacio SABORES! Les traigo a toda la comunidad hispana una maravilla de receta, algo que no se podrán resistir a preparar.
Ingredientes:
- 250 grs queso crema.
- 100 grs queso azul.
- 150 grs queso pecorino.
- 130 grs queso ahumado.
- 1 taza crema de leche.
- 1 taza de vino blanco.
- 3 cdas gelatina sin sabor.
Método de preparación:
- Se disuelven 2 ó 3 cdas de gelatina sin sabor.
- Se deja reposar y se pone a fuego lento.
- En la licuadora se pone la crema de leche, el queso pecorino o parmesano, el queso crema, el queso azul y el queso ahumado, se licua.
- Se agrega la gelatina con el vino.
- Se forra el molde con grasa.
- Se cubre con clara de huevo.
- Se coloca la crema colorante en gel y a la nevera por 8 horas.
- Servir la salsa sobre el pargo y acompañarlo con hinojo salteado con ajo y pasta salteada con tinta de calamar.
- Nota: Dura 8 horas fuera de la nevera.
Y listo, a disfrutar
