Mousse de parchita

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¡Muy buenos días a toda nuestra comunidad hispana! Hoy les comparto esta idea para preparar un suculento mousse de parchita. 

Ingredientes:

  • 1 litro de jugo de parchita.
  • 2 litros de crema de leche a punto de chantilly.
  • 15 hojas de gelatina en láminas sin sabor y sin color.
  • 900 grs de azúcar.
  • 8 amarillos del huevo.

Método de preparación:

  • Batir la crema de leche a punto de chantilly y guardar el refrigerador.
  • Calentar el jugo de parchita con el azúcar y la gelatina y los amarillos del huevo.
  • Mezclar constantemente con una cuchara de madera sin dejar que hierva.
  • Cuando el punto de nappe (cuando se forme una película en la cuchara) retirar del fuego.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • En otro bol poner 1/3 de la crema chantilly y mezclar con la preparación de parchita.
  • Envolver con el resto de la crema y servir en el envase deseado.

Y listo! 

¿Qué les pareció esta riquísima receta?

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