¡Feliz miércoles a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores te mostraremos como preparar este delicioso pastel.
Ingredientes
- Para la base
- 1 taza semillas de calabaza
- 2 dátiles, sin hueso
- 2 cucharadas aceite de coco
- 2 cucharadas miel de agave
Para el relleno
- 5 tazas ramilletes de coliflor, hervidos o al vapor
- 10 cucharadas crema de coco orgánica
- 5 cucharadas aceite de coco a temperatura ambiente
- 8 cucharadas miel de agave
- 1 1/2 cucharadas extracto de vainilla natural
- 1/2 cucharadita sal
Para la capa sabor cereza
- 1/2 taza mermelada de cereza negra
- 1/4 cucharadita sal
- Para decorar
- Pétalos de rosa y coco tostado (opcional)
Preparación
Procesar los ingredientes de la base, excepto la miel de agave. Agregar la miel de agave y procesar brevemente para mezclar.
Transferir la mezcla a un molde desmontable de 7″ y presionar para formar la base.
Meter al congelador mientras se trabaja en el siguiente paso.
Asegurarse que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Procesar todos los ingredientes del relleno.
Una vez que el relleno esté liso, transferir 3/4 partes al molde, dejando 1/4 de la mezcla en el procesador.
Agregar los ingredientes de la capa de cereza y mezclar hasta que quede liso.
Verter esta mezcla sobre la capa blanca en el molde.
Decorar el pastel.
Meter el pastel al congelador por lo menos 8 horas.
Cuando esté listo para comer, sacar el pastel del congelador y esperar unos 20 minutos.
Desmoldar. (Mantener las sobras en el congelador)
