Feliz inicio de semana, hoy en tu espacio Sabores les mostraremos como preparar paso a paso este delicioso pastel.
Ingredientes
- 1 calabaza
- 1 bolsa papelón
- 6 papas dulces moradas
- 2 varas canela
- 8 clavos de olor
- 6 pimientas gordas
- 1 1/2 estrella de anís
- 6 guayabas
- 1-2 tazas agua según necesites
Preparación
Corta la calabaza en trozos. Agrega a una cazuela u olla muy grande y alta con tapa. También lava muy bien las papas dulces, si vas a dejar la piel o pélalos y saca rebanadas gruesecitas para que no se desbaraten!
Coloca la mitad del papelón en capa media y sigue llenando la olla hasta el tope, agrega la canela…
Ahora vas a hacer una muñequita (o sea un atado de tela con el anís, clavos y pimientas, cierra con hilo). Lava, quita la colita y corta en gajos la guayaba
Acomoda la muñeca en el centro de la olla, coloca las guayabas, luego el resto del papelón
Agrega 1 taza de agua, tapa la olla o cazuela, notarás que se va sudando el papelón y deshaciendo conforme pasa el tiempo.
Deja como 40 minutos revolviendo suavemente solo para que baje el papelón y la calabaza de encima quede abajo en algún momento o toque el almíbar.
Ve probando que tan suave quieres la calabaza y la papa dulce.
Disfruta mucho desde el aroma que hay en casa con este plato típico.
Sirve frío o caliente y puedes acompañar con un chorrito de leche.
