Feliz inicio de semana, hoy en tu espacio Sabores les mostraremos como preparar paso a paso esta deliciosa receta
Ingredientes
- (para 4 personas)
- 4 butifarras
- 600 g de setas variadas (hongos, rebozuelos, trompetas…)
- Aceite de oliva virgen
- Ajos tiernos
- Sal
- Pimienta
- Fondo oscuro concentrado
- Cebollino picado
Preparación
Cortamos la butifarra en medallones gruesos, de unos 3 centímetros.
Limpiamos y cortamos las setas a tamaño mediano.
Limpiamos los ajos tiernos y los cortamos en tiras de 5 centímetros.
En una sartén ancha y empezando con el aceite suave, ponemos los ajos y dejamos que se hagan durante 10 minutos a fuego suave.
A continuación incorporamos la butifarra cortada y dejamos que se dore, pero sin acabar de hacerse.
A continuación añadimos las setas y las hacemos a fuego fuerte de manera que quede todo hecho.
Acabamos incorporando un par de cucharadas de fondo de carne.
Servimos inmediatamente espolvoreado con cebollino picado.
