¡Buenos días a toda nuestra comunidad! Hoy les mostraremos paso a paso como preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 200 g de lentejas pardinas
- 500 g de calabaza
- 250 g de cebolla
Para el majado
- Comino en grano
- Orégano
- 2 dientes de ajo
- 50 g de pan viejo
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Aceite de oliva
Preparación
- Picar la cebolla y cortar la calabaza en daditos.
- En una olla -mejor si de fondo grueso- sofreír la cebolla en un par de cucharadas de aceite de oliva.
- Cuando la cebolla esté transparente añadir la calabaza y rehogar unos minutos.
- Añadir las lentejas y mezclar bien.
- Añadir agua fría hasta que cubra al menos 3 dedos.
- Dejar cocer a fuego bajo, cubierto, hasta que las lentejas estén tiernas.
- Preparar el majado. En un cazo calentar un par de dedos de aceite de oliva y añadir el pan en tropezones y el ajo en trozos.
- Freír hasta que el pan quede crujiente.
- Eliminar el aceite en exceso y añadir el orégano y el comino. Dejar calentar unos segundos.
Pasar el pan a un mortero, añadir el vinagre y machacar bien. - Añadir el majado a la olla y, si se quiere una textura ligeramente cremosa,
