Sopa de zanahorias con hongos

Sabores

¡Buenos días a toda nuestra comunidad! Hoy les mostraremos la forma de preparar esta maravilla de sopa.

Ingredientes:

  • 6 tazas de agua
  • 4 cubos de caldo de verduras
  • 2 zanahorias finamente picadas
  • 1⁄2 taza de hongos fileteados en finas rodajas
  • 1 puñado de cebollitas de verdeo picadas
  • 1 cebolla chica picada fina
  • Sal y pimienta al gusto

Método de preparación:

Poner el agua con los cubos de caldo a hervir en una olla grande, y revolver ocasionalmente ayudando a disolver los cubos de caldo. 

Una vez que suelta el hervor, bajar el fuego a suave-mediano, y agregar la cebolla y la zanahoria picada en pequeños cubos. 

Cocinar destapado por 10 a 15 minutos, hasta que se hayan cocido las verduras.

Por último, agregar los hongos fileteados, y rectificar con sal y pimienta al gusto. 

Dejar cocinar por unos 3 minutos más y servir inmediatamente. 

Decorar cada plato con cebollita de verdeo picada.

Notas: Rinde para 5 porciones

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