¡Feliz días a toda nuestra comunidad! Hoy en Sabores les traemos el paso a paso de este delicioso postre.
Ingredientes:
- 1⁄2 cucharadita de polvo para hornear
- 175 gr de mantequilla
- 175 gr de azúcar
- 3 huevos, medianos
- 150 gr de harina leudante (se prepara mezclando 11⁄2 cucharadita de polvo para hornear y 1⁄4 cucharadita de sal por cada 125 g de harina regular)
- 2 cucharadas de chips de chocolate
- 25 gr de cacao en polvo
PARA EL MERENGUE:
- 220 gr de mantequilla
- 450 gr de azúcar glas (impalpable)
- Cacao en polvo, cantidad necesaria
- Chocolate extra para decorar (opcional)
Preparación:
Precalentar el horno a 180 C (moderado).
Enmantecar y enharinar 2 moldes cuadrados de 20 cm.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta lograr una crema de consistencia suave.
Agregar los huevos y la harina al mismo tiempo.
Añadir también el polvo para hornear.
Mezclar bien e incorporar los chips de chocolate.
Verter la mitad de la mezcla en uno de los moldes.
Agregar el cacao a la otra mitad de preparación y batir bien.
Colocar esta mezcla en el otro molde y llevar ambos moldes al horno.
Hornear 20 minutos o hasta que al pinchar con un escarbadientes, este salga limpio.
Mientras tanto, batir los ingredientes del merengue hasta lograr picos firmes.
Dejar reposar las tortas por algunos minutos en el molde antes de desmoldarlas sobre una rejilla para que se enfríen totalmente.
Una vez frías, esparcir un poco del merengue sobre la superficie de una de las tortas y colocar la segunda torta por encima.
Cubrir con el merengue sobre los lados antes de cubrir la superficie superior para evitar que se desparrame por todos lados.
Si se desea, espolvorear con chocolate rallado.
