Bienvenido a tu espacio Sabores. A continuación les mostraremos el paso a paso de esta receta.
Ingredientes
- 8 patatas
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 3 pimientos mallorquines o verdes
- 1 pimiento rojo
- 300 g de salsa de tomate casera
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Cortar y freír los pimientos en una sartén con AOVE. Una vez estén listos pasar por un escurridor para que suelten el aceite y después pasar por papel absorbente. Salar y reservar.
Laminar las patatas como si fueran para tortilla y freír en el mismo aceite donde hemos frito los pimientos.
A fuego alto cuando añadimos las patatas, después de unos minutos pasar a fuego medio. Escurrir el aceite sobrante y reservar. Laminar la berenjena y freír. Escurrir el aceite sobrante. Salar y reservar.
Repetir este paso con el calabacín. Una vez tenemos las verduras y hortalizas listas, solo queda el montaje del plato. Empezamos con una capa de patata y cubrir de tomate.
Depende de la cantidad de patatas que hayamos elaborado, repetir este paso. Después la berenjena.
A continuación, una capa de calabacín Incorporar el resto de tomate.
Terminar el tumbet mallorquín con el pimiento rojo y verde y servir directamente en cazuela de barro. O presentar en plato al gusto.
