Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores. Hoy les mostraremos la preparación de esta deliciosa receta
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de café soluble disueltas en ¼ de taza de agua caliente
- 1 huevo
- ¼ de taza de aceite vegetal
- ¼ de taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla y, opcionalmente, unas chispas de chocolate amargo
Procedimiento
En un tazón, bate el huevo con el azúcar, el aceite y la vainilla hasta que la mezcla esté ligeramente espumosa.
Añade la infusión de café (previamente disuelta y a temperatura ambiente) y la leche. Mezcla bien.
Incorpora la harina, el polvo para hornear y la sal.
Tamiza estos ingredientes sobre la mezcla líquida y remueve suavemente con un batidor de globo hasta que no queden grumos.
Si decides usar chispas de chocolate, agrégalas ahora.
Engrasa bien el interior de una olla pequeña (con tapa) o un molde apto para baño maría.
Vierte la mezcla.
Si la olla no tiene un fondo grueso, coloca un difusor de calor o una rejilla pequeña para evitar que el fondo se queme.
Cubre la olla con su tapa (si puedes, envuelve la tapa con un paño de cocina limpio para absorber la humedad y evitar que gotee sobre el pastel).
Cocina a fuego mínimo durante 20 a 25 minutos.
Inserta un palillo de madera en el centro; si sale limpio, está listo.
Apaga el fuego y deja reposar tapado por 5 minutos antes de desmoldar.
