Exitoso plan de comidas a base de plantas para pacientes en hospitales públicos de NYC

Salud

Ahora sirviendo almuerzos a base de plantas en nuestros 11 hospitales; Cenas a base de plantas disponibles ahora en Lincoln, Metropolitan y Woodhull

El alcalde de la ciudad de Nueva York, Eric Adams, y el director ejecutivo de Health + Hospitals (H+H) de la ciudad de Nueva York, el Dr. Mitchell H. Katz, anunciaron hoy que las comidas culturalmente diversas a base de plantas son ahora las principales opciones de cena para los pacientes hospitalizados en H+H/Lincoln, Metropolitan, y hospitales Woodhull. El programa de cena amplía el exitoso programa predeterminado de almuerzo a base de plantas del sistema de atención médica, lanzado en marzo de este año, que ahora cuenta con una tasa de satisfacción del 95 por ciento.

“Cuando se trata de prevenir enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación, se reconoce cada vez más que no es nuestro ADN , es nuestra cena”, dijo el alcalde Adams . 

Desde enero, se introdujo Plant-Powered Fridays en las escuelas, productos frescos en el único sistema alimentario de emergencia municipal del país y ampliamos las Clínicas de Medicina de Estilo de Vida Basadas en Plantas a hospitales públicos en los cinco condados. 

Nos enorgullece anunciar el lanzamiento y la expansión exitosos de las opciones predeterminadas de almuerzo y cena a base de plantas en todos los sitios de H+H. Este programa transformador ya está cambiando vidas, capacitando a los pacientes para que tomen el control de su propia salud y consolidando aún más a la ciudad de Nueva York como líder en medicina preventiva”, declaró el burgomaestre Adams

“Saber que la comida servida será reconfortante, sabrosa y saludable. Entonces, expandir las ofertas basadas en plantas ayudará a hacer precisamente eso. Gracias a nuestros socios de servicio de alimentos y orientadores de pacientes por hacer que esta iniciativa sea deliciosa y exitosa”, declaró la vicealcaldesa de Salud y Servicios Humanos Anne Williams-Isom. 

Plato a base de plantas NYC H+H: cazuela de guisantes de ojo negro del sur con pan de maíz a base de plantas cubierto con queso rallado a base de plantas

Cada año, H+H sirve alrededor de 3 millones de comidas para el almuerzo y la cena. Aproximadamente la mitad de todos los pacientes hospitalizados son elegibles para platos a base de plantas, y el 60 por ciento los ha elegido desde que se lanzó el programa predeterminado a base de plantas, lo que contribuye a que se sirvan aproximadamente 864,000 comidas a base de plantas por año. 

Las opciones no basadas en plantas siguen estando disponibles y se ofrecen de acuerdo con la dieta prescrita del paciente . 

La nutrición basada en plantas es un estilo de cocinar y comer que enfatiza, pero no se limita necesariamente a, frutas y verduras, granos integrales, legumbres, nueces y semillas, aceites vegetales, hierbas y especias, y refleja principios de salud basados ​​en evidencia. y sostenibilidad. 

La investigación científica ha demostrado que los patrones de alimentación basados ​​en plantas están relacionados con un riesgo significativamente menor de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, obesidad y ciertos tipos de cáncer. También pueden ser efectivos para controlar el peso, así como para el tratamiento de ciertas enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2, la hipertensión y la hiperlipidemia.

H+H planea ofrecer opciones de cena a base de plantas en todos los hospitales este otoño y, para fin de año, planea ofrecer suplementos a base de plantas y alimentación por sonda. El sistema planea introducir las opciones de menú basadas en plantas en los centros de atención post-aguda para enero.