Este fin de semana, algunos de los chefs más reconocidos de Nueva York se han unido para crear un menú exclusivo inspirado en la miel, disponible solo por tiempo limitado.
La iniciativa forma parte de una campaña nacional respaldada por la Junta Nacional de la Miel (NHB), cuyo objetivo es concienciar sobre la importancia de uno de los seres más valiosos del planeta: la abeja melífera.
Cocinando conciencia en Dumbo
Del 20 al 21 de septiembre, Time Out Market Nueva York en Dumbo se convierte en el epicentro de esta dulce celebración. En colaboración con la NHB, el mercado albergará un espacio educativo cerca de Clinton St. Baking Company, donde los visitantes podrán aprender sobre el papel de las abejas en el ecosistema, la labor del apicultor y cómo proteger este delicado equilibrio ambiental.
Miel en cada plato
Para llevar el mensaje directo al paladar, la organización desafió a los chefs del mercado a diseñar platos que incorporen miel como ingrediente estrella. Y el resultado es tan delicioso como comprometido. Desde sabores del sur con miel picante hasta cócteles dorados, el menú ofrece opciones para todos los gustos:
Doughnuttery
Honey-Nuts Mini donas de vainilla calientes cubiertas con miel en polvo y azúcar crujiente. 6 por $5.99 | 12 por $11.98 | 25 por $23.99
Fornino
Pizza de maíz y n’duja Maíz asado, salchicha calabresa, fontina, burrata, miel picante y orégano. $25
Ivy Stark Mixology
Churros de canela con miel de chile rojo $6
Jacob’s Pickles
Sándwich de pollo con miel y galleta picante Pollo frito con salsa Nashville, miel de trébol y pepinos agrios. $17 | Combo con papas $5 | Combo con mac & cheese $6
El Proyecto Maíz
Arepa de panceta de cerdo picante Arepa de maíz heirloom con panceta y miel infusionada con chile morita. $19
Pastrami Factory
Chuleta de pollo con miel Chuleta bañada en miel picante, pastrami asado, lechuga, tomate y aderezo ruso en pan ciabatta. $23.95 con ensalada de col o papa
Rebel Panda
Carne de res con miel y pimienta negra Filete salteado con glaseado de miel y pimienta, acompañado de vegetales. $21
Settepani Bakery
Cannoli Verine descompuesto Capas de crema de cannoli, crumble y crema de miel con ricotta. $7
Shredded NYC
BBQ Smash de miel de fuego Hamburguesa con queso pepper jack, chile casero, jalapeños, tocino, salsa BBQ y miel.$18
Tanoreen
Dátiles Medjool rellenos de queso de cabra Con zaatar, pistacho y llovizna de miel. 3 por $10
