Hoy en tu espacio favorito Sabores les compartiremos está receta súper deliciosa
Ingredientes
- (para 4 personas):
- 150 g de pasta de hojaldre
- 250 g de tomates cherry (mezcla)
- 200 g de setas de temporada (en nuestro caso, rebozuelos)
- 100 g de tuétano
- Romero (fresco, si es posible)
- 40 g de aceite de oliva suave
- Harina
- Sal y pimienta
Preparación
Limpiamos los tomates y los cortamos en rodajas no muy finas.
Limpiamos las setas retirando la parte del pie y pasando un trapo húmedo por el sombrero sin mojarlas demasiado. Las laminamos.
Deshojamos el romero y lo picamos. Lo ponemos en un vaso y lo cubrimos con aceite de oliva, sal y pimienta.
Cortamos el tuétano en rodajas y lo reservamos en la nevera para que esté bien frío.
Estiramos la pasta de hojaldre hasta que quede fina (medio centímetro). Si es necesario, podemos usar harina para que no se pegue.
Cortamos la masa en círculos con la ayuda de un molde o el borde de un vaso y la ponemos en una bandeja de horno sobre papel de horno.
Pinchamos la masa con un tenedor para que no crezca y quede una base crujiente.
Cubrimos la masa con los tomates y las setas.
Aliñamos con sal, pimienta y un poco del aceite de romero que hemos preparado (reservamos una parte para acabar el plato).
Horneamos a temperatura moderada (180 ºC) durante 10 minutos.
Pasado este tiempo, o cuando veamos que la coca empieza a coger color, incorporamos el tuétano y dejamos 3 minutos más.
Sacamos del fuego y servimos enseguida después de aliñar con un poco de aceite de romero.
