Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, les enseñaremos como preparar esta receta
Ingredientes:
- 2 yucas medianas (raíz de mandioca) peladas
- Abundante agua para hervir, sal al gusto
- Abundante aceite vegetal para freír
Procedimiento:
Corta las yucas peladas en trozos medianos (cilindros de unos 8 cm).
Coloca los trozos de yuca en una olla con abundante agua con sal y llévala a hervor. Cocina a fuego medio por 20 minutos o hasta que al hincarlas con un tenedor se sientan suaves en el centro.
Retira las yucas del agua, déjalas enfriar un poco y córtalas por la mitad longitudinalmente para retirar la fibra dura o cordón central que corre por el medio.
Corta la yuca en bastones gruesos (como papas fritas rústicas).
En una sartén profunda con abundante aceite bien caliente, fríe los bastones de yuca en tandas pequeñas hasta que la superficie exterior esté completamente dorada y muy crujiente. Escurre y espolvorea sal fina.
