¡Buenos días a toda nuestra comunidad! Hoy les mostraremos el paso a paso de este especial helado
Ingredientes
- Aproximadamente 2 litros de yogur natural.
- 150 gramos de azúcar (si prefieres, puedes sustituir el azúcar por otro edulcorante).
- 250 gramos de frutos rojos.
Preparación
Antes que nada quita el suero al yogur. Puedes hacerlo usando un colador o echando el yogur en un escurre verduras. Es necesario dejarlo tiempo, al menos una noche entera o unas 12 horas para que salga bien el suero.
Tomaremos fruta fresca y la meteremos al congelador ya cortadas en trozos. De esta manera es mejor para la elaboración de la receta. Como ves, para llevar a cabo la receta, desde el día antes ya tenemos que hacer preparativos.
Una vez metidos en faena mezclamos la fruta congelada con el yogur y el azúcar en la batidora. Hay que triturar bien para que la fruta quede por completa disuelta en el yogur.
También podemos pasar la fruta previamente por el pasapuré y, sobre todo si se trata de fruta cocida, podemos simplemente mezclarla con el yogur aunque queden algunos trocitos pequeños.
Aunque en un principio hemos usado la batidora, la thermomix nos vale igualmente. En caso de no tener ninguno de los dos electrodomésticos, podemos hacerlo a mano, batiendo con unas varillas, pero entonces mejor no congelar la fruta y echarla bien cocida y triturada.
Ahora la siguiente cuestión es si tienes heladera o no. Si la tienes, mete la mezcla en ella para que se cuaje y en el congelador para que se ponga dura. Si no tenemos heladera, mete el yogur helado en el congelador y sácalo cada media hora para batirlo con una batidora manual a la máxima potencia que puedas. Repite esta operación hasta que veas que obtienes la consistencia propia de un helado.
