¡Feliz miércoles a toda nuestra hermosa comunidad! Esta receta es muy especial y deliciosa.
Ingredientes
- Alitas de pollo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Orégano seco y hierbas provenzales
- Pimienta recién rallada
- 1 diente de ajo
- Pizca de sal
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 cucharadita de levadura química (tipo royal)
- Aceite de oliva virgen
Preparación
Pon las alitas de pollo en un plato hondo o en un recipiente hondo. Pones en un vasito un poquito de aceite de oliva con el pimentón, las hierbas provenzales, la pimienta recién rallada, el ajo y la pizca de sal; remueves y cubres todas las alitas de pollo con esto. Lo dejas macerando durante 24 horas o el tiempo máximo que te sea posible.
En el momento en el que quieras hornearlas, pon a precalentar el horno a 130º.
En un bol echas la harina de maíz con la levadura química (tipo royal).
Con el papel de cocina, das ligeros golpes a las alitas de pollo maceradas y retiras al máximo el aceite. Pasas las alitas por la mezcla de harina y le das unos golpecitos para que sólo quede una ligerísima capa de harina pero sin ningún tipo de grumo, ya que podría estropear el sabor.
Las colocas en un recipiente apto para el horno. En mi caso, he aprovechado para poner unas patatas cortadas en gajo para acompañar las alitas de pollo. A esas patatas le hemos añadido un poco de pimienta negra molida, algo de sal y un buen trozo de queso en trocitos gruesos sobre las mismas.
Las metes al horno durante media hora y pasado este tiempo, subes la bandeja un nivel más y la aumentas la temperatura a 240º. Lo que se espera es que se doren para que queden bien crujientes. El tiempo necesario puede variar, sobre unos diez minutos, así que hay que estar muy pendiente.
Después, sólo queda servir y disfrutar.
