Ensalada de patatas y jamón

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¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar este suculenta ensalada

Ingredientes

400 g de patatas

200 g de jamón cocido en un trozo

100 g de queso manchego semicurado

100 g de espinacas frescas

50 g de pasas de Corinto

Aceite de oliva

Unas gotas de vinagre balsámico

Sal y pimienta

Preparación

Cocer las patatas. Primero, pela las patatas, lávalas y córtalas en dados de un tamaño más o menos regular. Luego, cuécelas en abundante agua salada durante unos 20 minutos aproximadamente. Y por último, escúrrelas y refréscalas con agua fría.

Preparar el acompañamiento. Por un lado, hidrata las pasas en agua templada alrededor de unos 10 minutos, y pasado ese tiempo, escúrrelas. Por otro, lava las hojas de espinaca, eliminando los tallos y sécalas. Y corta el jamón cocido en tacos.

Hacer la ensalada. Antes que nada, mezcla las hojas de espinaca con los dados de patata, añade las pasas y el jamón. Luego, salpimienta y adereza al gusto con aceite y vinagre. Y finalmente, añade el queso cortado en lascas finas y sirve.

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