¡Feliz miércoles a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores te mostraremos como preparar estas deliciosas berenjenas
Ingredientes para 4 personas
- 1 berenjena grande (de unos 300 g)
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Para comenzar, lavamos 1 berenjena grande de unos 300 g de peso. La cortamos por la mitad y hacemos en cada mitad unos cortes transversales con la punta de un cuchillo, sin llegar a la piel.
Llevamos las berenjenas a un recipiente apto para microondas y les ponemos un poco de sal por encima y dentro de los cortes, para que penetre bien por toda la berenjena.
Cerramos el recipiente con film transparente adecuado para usar en el microondas, de manera que quede totalmente cerrado. Metemos en el microondas, programamos este a máxima potencia y asamos la berenjena durante 7 minutos.
Comprobamos que la pulpa esté blanda y si no lo está, la asamos otro minuto más. Sacamos del microondas, esperamos a que pierda calor para no quemarnos y retiramos el film. Escurrimos el agua que haya soltado y usamos papel absorbente para secarla.
Para terminar, servimos la berenjena asada con un chorro de aceite de oliva o la reservamos para otras preparaciones.
