(Granos de trigo)
Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación les enseñaremos como preparar esta deliciosa ensalada
Ingredientes
- 100 g de bulgur
- 220 g de agua
- Sal
- 75 g de cebolla roja
- 75 g de pimiento rojo
- 75 g de pimiento verde
- 125 g de tomates cherry
- 8 hojitas de menta
- 35 g de aceite de oliva
- El zumo de medio limón
Preparación
Lo primero que vamos a hacer es cocer 100 g de bulgur. Para ello, ponemos el bulgur en una olla, le añadimos 220 g de agua y 1 pizca de sal. Ponemos la olla a fuego medio-alto y esperamos a que el agua rompa a hervir. En cuanto empiece el hervor, lo dejamos cocer a fuego bajo con la olla tapada, durante el tiempo indicado por el fabricante que en nuestro caso fue de 20 minutos.
Pasados los 20 minutos, ya tenemos el bulgur cocido. Retiramos la olla del fuego y dejamos que el bulgur se enfríe.
Mientras se cuece el bulgur, podemos preparar el resto de los ingredientes de la ensalada. Para ello, cortamos en cuadraditos muy pequeños 75 g de cebolla roja, 75 g de pimiento rojo y 75 g de pimiento verde. Cortamos a la mitad 125 g de tomates cherry y lavamos y picamos muy finito 8 hojitas de menta.
Cuando ya se haya enfriado el bulgur, lo colocamos en un bol amplio e incorporamos la cebolla, los pimientos, los tomates cherry y la menta.
Mezclamos bien el conjunto y añadimos 35 g de aceite de oliva, el zumo de medio limón y sal al gusto.
Mezclamos bien la ensalada para que se impregnen por igual todos los ingredientes con el aceite y el zumo de limón.
Reservamos la ensalada en la nevera hasta el momento de servir para que esté fresquita.
