¡Bienvenidos a toda nuestra hermosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 250 g de tofu firme cortado en rodajas
- ½ vaso de arroz
- Hierbas aromáticas secas (por ejemplo hierbas provenzales)
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
Extender el tofu en un paño de cocina limpio y cubrirlo con el mismo. Presionar ligeramente cada rodaja unas cuantas veces para secarlo lo máximo posible.
Forrar con papel de aluminio el fondo de una sartén que aguante bien el calor.
Meter dentro el arroz mezclado con las hierbas.
Colocar una rejilla encima de la sartén. Salpimentar el tofu y untarlo con aceite. Colocarlo encima de la rejilla.
Poner una tapa encima de la sartén para mantener el máximo posible de humo y calienta la sartén.
Las hierbas y el arroz comenzarán a soltar humo con el que se va a ahumar el tofu.
Dejarlo ahumar hasta que esté seco y haya cambiado de color, lo que puede tardar entre 15 y 20 minutos.
