¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar esta fácil receta.
Ingredientes
- 1/2 calabaza
- 2 papelones
- 1 naranja
- 2 ramas canela
- 10 guayabas
Preparación
Para hacerla compramos calabaza de Castilla que es la calabaza con la cáscara beige, mucho más dura que cualquiera de las otras, es más como es bastante dura hay que pedir que nos la den ya cortada en cuadros.
La limpiamos de hebras y semillas y estas pepitas las separamos, las lavamos y guardamos para hacerlas después tostadas.
Ponemos una olla con agua a hervir, sólo a que cubra la calabaza y añadimos uno o dos papelones cortados en trozos y dos rajas de canela y dejamos que hierva a fuego suave, añadimos unas tiritas de cáscara de naranja.
Mientras se disuelve el papelón -si no se consigue, usar azúcar morena- vamos pelando unas 10 guayabas o más eso es al gusto.
En la receta original no las lleva pero las guayabas le dan un estupendo sabor.
Una vez peladas las cortamos a la mitad y las agregamos a que se cueza todo junto.
Si le hiciera falta dulce añadir otro papelón.
Debe quedar un jarabe bastante espeso.
Se sirve en un platón y a disfrutar de un postre muy especial.
